Matrimoni

nel verde di tenuta cascina bisocca

Menù Adulti 2020
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  • Chiedete un appuntamento onde poter definire insieme la proposta migliore per voi
  • GreenFantasy è un'Azienda Agricola Naturale collocata in un Bosco Incantato dove troverete una location perfetta, Agrituristica, ma raffinata e naturale, nella quale festeggiare il Vostro Matrimonio. GreenFantasy si offre di essere Vs Partner di questo importante momento che corona ed ufficializza il Vostro cammino d'Amore aiutandoVi ad organizzare una Festa Indimenticabile e vi propone un banchetto a base di prodotti naturali prevalentemente di propria produzione diretta, preparati dai nostri Chef con abbinamenti ricercati ed inusuali; il tutto presentato con cura ed attenzione ai dettagli. Se lo desidererete potremo inoltre coordinare e collaborare per tutto quanto potrà aiutare a rendere la giornata Unica.
AUTUNNO

Cocktail Alcolico ( Sangria allegra di Frutta o Bollicine ) o Analcolico alla Fruuta
con ” sfiziosità Green ” ( Finger Food Biologici ad esempio : 
* Pasta Blisee con Spuma Bianca e Pistacchi di Bronte,
* Foglie di Riso Nero dolci e salate,
* Sfoglie di Grana con Gelatina di Rose, 
* Micro-Arancini di Riso con Mirtillo, 
* Patè casalinghi con Frutta di Stagione,
* Focaccine di Pasta Madre con Guanciale Nostrano,
* Crostini con Mousse al Prosciutto,
* Torre di Zucchine grigliate con Prosciutto e Caprino
* etc, etc )

* Slinzega di cervo con tortino salato e battuta di nocciole
* Vellutata di Lardo nostrano con gherigli di noci e miele di Castagno
* Crema di zucca mantovana e pralina di “Fantasia Bianca” all’amaretto
* Fantasia tiepida con Blu di capra e miele di melata (veg)
* Degustazione di salumi: Cacciatorini, Slinzega e Violino di Capra
* Insalatina tiepida di gallo, Balsamico ristretto e Pistacchi
* etc, etc

* Risotto Grumolo delle Abbadesse Vialone Nano alla Formaggella del Luinese Dop Bio e Bollicine (veg)
* Lasagnette con Ragù Bianco misto ,besciamella verde, al profumo di mentuccia
* Trafilati Freschi su pesto di Rucola con Burro di Malga e Polline Fresco di Castagno Bio (veg)
* Tagliatelle Integrali Casalinghe al sugo di Capretto Bianco con Julienne di Verdure
* Risotto mantecato al Vino Rosso, Crema di Cipolle e Magrone
* Trafilati Freschi all’Amatriciana rossa o bianca con GranGessato (36 mesi) e Guanciale Nostrano
* Crepes al gratin con asparagi di Cantello 
* etc, etc

* Capretto Stufato al Latte 
* Sfilacciati di Bassa corte su letto di Mirtilli Glassati al miele di Castagno
* Filetto su crema di Rapa e Melograno
* Pentagramma di Formaggi in dolce abbinamento
* Costata Flambè con Grappa al miele
* Nodino Nostrano e Salvia su Schiacciata di Patate e Mele alla Cannella con salsa di Rape Rosse
* Involtini di Arista con pinoli, Crema di Mela, Prosciutto e Formaggio su Dadolata di Verdure

* Patate arrosto alle erbe aromatiche
* Patatone al cartoccio 
* Verdure di stagione alla griglia 
* Insalatone fresche miste

* Tagliere di dolci 
* TORTA NUZIALE

nel verde di tenuta cascina bisocca

Menù Bambini ( 4-10 anni ) 2020
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  • Una volta scelto il Menù Adulti viene definito anche il Menù per i più piccoli 😉
AUTUNNO

Torta cerimonia e spumante a consuntivo

in funzione:
– della tipologia e della dimensione delle porzioni richieste
– della scelta dello Spumante