Nel Verde Di Tenuta Cascina Bisocca
Menù Adulti 2022
€ 72 / 75
Coordineremo tutta la vostra giornata Magica per rendere la ” Vostra Giornata ” Unica.
Volete riproporre la vostra Cerimonia da noi onde poter far partecipare tutti i Vostri invitati ? Perchè no 🙂
* Cocktail Alcolico o Analcolico alla Frutta
con ” sfiziosità Green ” ( Finger Food ) :
* Pasta Blisee con Spuma Bianca e Pistacchi di Bronte
* Foglie di Riso Nero dolci e salate
* Sfoglie di Grana con Gelatina di Rose
* Crostini con Mousse al Prosciutto
* Torre di Zucchine grigliate con Prosciutto e Caprino
* etc, etc
* Degustazione di salumi di maiale, capra e manzo
* Slinzega di cervo con tortino salato e battuta di nocciole
* Vellutata di Lardo nostrano con gherigli di noci e miele di Castagno
* Insalatina tiepida di gallo, Balsamico ristretto e Pistacchi
* etc, etc
* Risotto Grumolo delle Abbadesse Vialone Nano alla Formaggella del Luinese Dop Bio e Bollicine (veg)
* Lasagnette con Ragù Bianco misto ,besciamella verde, al profumo di mentuccia
* Trafilati Freschi su pesto di Rucola con Burro di Malga e Polline Fresco di Castagno Bio (veg)
* Tagliatelle Integrali Casalinghe al ragù di Capretto Bianco con Julienne di Verdure
* Risotto mantecato al Vino Rosso, Crema di Cipolle e Magrone
* Trafilati Freschi all’Amatriciana rossa o bianca con GranGessato (36 mesi) e Guanciale Nostrano
* Crepes al gratin con asparagi di Cantello
* etc, etc
* Capretto all’Antica al forno con vino rosso e patate arrosto
* Sfilacciati di Bassa corte su letto di Mirtilli Glassati al miele di Castagno
* Filetto su crema di Rapa e Melograno
* Costata Flambè con Grappa al miele
* Nodino Nostrano e Salvia su Schiacciata di Patate e Mele alla Cannella con salsa di Rape Rosse
* Involtini di Arista con pinoli, Crema di Mela, Prosciutto e Formaggio su Dadolata di Verdure
* Sorbetto con scorzetta di limone, pepe rosa e Pistacchio di Bronte
* Sorbetto all’arancio ed amaretto
* Sorbetto ai Frutti di Bosco
* opzionale aggiunta Bollicine
* Pentagramma di Formaggi in dolce abbinamento
in funzione:
– della tipologia e della dimensione della Torta Nuziale
– della scelta dello Spumante
– della scelta del carrello di dolci
Menù Bambini 2022
€ 25
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