Selvone-stag-400gr

12.80

Formaggio canestrato prodotto da latte intero di capra, a coagulazione presamica.

  • La lavorazione artigianale e la stagionatura in grotta conferiscono ricchezza e varietà organolettiche. La pasta è dura, di colore giallo paglierino, con tendenza a intensificare la colorazione nei mesi. Varie stagionature in grotta.

SENZA CONSERVANTI, ADDITIVI, NE COLORANTI AGGIUNTI. 

Le croste di tutti i nostri formaggi sono edibili (quando presenti), in quanto non trattate.
L’eventuale presenza di muffettature (chiare o scure) è segno della naturalità del prodotto (no conservanti) e non inficia in alcun modo la commestibilità dei formaggi.

49 disponibili

Descrizione

Informazioni sul prodotto

  • Caratteristiche organolettiche Gusto dolce ed al tempo stesso deciso, tendente ad accentuare il sapido a stagionatura avanzata
  • Aspetto Pasta dura e compatta di colore giallo, rara occhiatura; crosta naturale giallo intenso

Dati tecnici

  • Ingredienti Latte (allergene) intero di capre allevate in fattoria (origine: Italia), caglio naturale, sale
  • Allergeni Latte
  • Coagulazione Presamica
  • Stagionatura 9-15 mesi completata in grotta
  • Forma Cilindrico (porzionato)

Informazioni aggiuntive

Peso 0.400 kg

Recensioni

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