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    • 7.50
    • Formaggio fresco dolce, trasformazione presamica di latte intero e crudo delle nostre capre. La pasta è morbida ed elastica, di colore bianco. I sapori richiamano le erbe dei pascoli ed esaltano la lavorazione artigianale a latte crudo. Crosta piacevolmente saporita. SENZA CONSERVANTI, ADDITIVI, NE COLORANTI AGGIUNTI.  Le croste di tutti i nostri formaggi sono edibili (quando presenti), in quanto non…
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    • 8.40
    • Formaggio stagionato saporito prodotto da latte intero di capra, a coagulazione presamica. Pasta dura, crosta lavata con salamoia. Altamente digeribile grazie alle specifiche caratteristiche del latte delle nostre capre. SENZA CONSERVANTI, ADDITIVI, NE COLORANTI AGGIUNTI.  Le croste di tutti i nostri formaggi sono edibili (quando presenti), in quanto non trattate. L’eventuale presenza di muffettature (chiare o scure) è segno della…
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    • 5.00
    • Formaggio caprino freschissimo senza spezie, dalla pasta soffice e colore bianco neve. Trasformato da latte intero di capra. Gusto delicato e fresco, apprezzabile sia con consumo singolo che come accompagnamento; ottimo anche da spalmare. SENZA CONSERVANTI, ADDITIVI, NE COLORANTI AGGIUNTI.  Le croste di tutti i nostri formaggi sono edibili (quando presenti), in quanto non trattate. L’eventuale presenza di muffettature (chiare…
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    • 7.00
    • Formaggio stagionato saporito prodotto da latte intero di capra, a coagulazione presamica. Pasta semi-dura, crosta lavata con salamoia. Altamente digeribile grazie alle specifiche caratteristiche del latte delle nostre capre. SENZA CONSERVANTI, ADDITIVI, NE COLORANTI AGGIUNTI.  Le croste di tutti i nostri formaggi sono edibili (quando presenti), in quanto non trattate. L’eventuale presenza di muffettature (chiare o scure) è segno della…
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    • 4.50
    • Formaggio fresco prodotto da latte intero di capra, a coagulazione lattica con l’aggiunta di pepe e olio. Il caprino viene lasciato stagionare a lungo con al suo interno gli aromi. E’ il formaggio tipico della Valcuvia con una ricetta tramandata nei secoli. Proposto in barattolino da 150g freschezza. SENZA CONSERVANTI, ADDITIVI, NE COLORANTI AGGIUNTI. 
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    • 12.80
    • Formaggio canestrato prodotto da latte intero di capra, a coagulazione presamica. La lavorazione artigianale e la stagionatura in grotta conferiscono ricchezza e varietà organolettiche. La pasta è dura, di colore giallo paglierino, con tendenza a intensificare la colorazione nei mesi. Varie stagionature in grotta. SENZA CONSERVANTI, ADDITIVI, NE COLORANTI AGGIUNTI.  Le croste di tutti i nostri formaggi sono edibili (quando…
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    • 4.50
    • Caprino a forma di piccolo cubo ricoperto di carbone vegetale; la patina naturale protegge il formaggio e ne incrementa la cremosità all’interno. L'abbinamento dei due prodotti naturali risulta particolarmente digeribile e leggero ed è pertanto indicato nelle diete. Con il procedere della maturazione, la polvere di carbone vegetale tende a ricoprirsi di una leggera muffettatura; una semplice tamponatura è sufficiente…
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    • 29.50
    • La nuova selezione dei nostri prodotti agricoli naturali, freschi e di stagione Dal campo alla tavola senza uso di conservanti, coloranti o altri additivi chimici. Il vero gusto della tradizione contadina direttamente a casa tua! Contenuto: Caciottina di capra fresca Bianco&Nero – caprino al carbone vegetale Yogurt di capra (2 pezzi) FantasiaFiorita (cuore di caprino fresco alle spezie) Confettura extra di frutta Tutte le…
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    • 9.80
    • Formaggio stagionato a pasta semidura, pastoso, dolce, con leggera occhiatura; gusto fresco e al tempo stesso deciso, tende ad accentuare il sapido ed il sentore delle erbe di pascolo con l’avanzare della stagionatura. Prodotto esclusivamente con il latte delle nostre capre. Ottimo anche utilizzato alla piastra. SENZA CONSERVANTI, ADDITIVI, NE COLORANTI AGGIUNTI.  Le croste di tutti i nostri formaggi sono edibili (quando…
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  • La Colazione della Fattoria: Yogurt 100% Capra e Confetture Naturali Quick View
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    • 3.50
    • Versione affinata dei caprini «Fantasia Bianca» ottenuta da latte intero di capra. La superficie rimane chiara, ma assume un aspetto muffettato e corrugato che ne protegge la cremosità interna. Nelle fasi più avanzate di stagionatura il formaggio tende ad asciugarsi e pertanto a perdere cremosità. Si presta ad essere proposto anche sott’olio con foglie di alloro. SENZA CONSERVANTI, ADDITIVI, NE COLORANTI…
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